Als Kolostrum bezeichnet man auch die Erstmilch aller Säugetierformationen auf unserer Erde. Die Menschen, die wir zur älteren Generation zählen, kennen die Wirkungsweise und die Gewinnung mit Sicherheit ganz genau. Die Erstmilch ist eines der wichtigsten Lebensmittel und somit ein wertvolles Nahrungsprodukt mit einem sehr hohen Wert an Immunglobulin, Wachstumshormone und wertvolle Vitamine. Kolostrum wirkt ebenfalls sehr positiv auf das Zellwachstum, des Zellaufbaus und der Zellerneuerung, was es für die kosmetische Industrie in den letzten Jahren umso interessanter machte.
Die Gewinnung von Kolostrum
Erst einmal ist wichtig zu wissen, dass Kolostrum von den unterschiedlichsten Tiergattungen gewonnen werden kann, allerdings ist ebenso wichtig, dass die Rindererstmilch, also das Kolostrum von Rindern am hochwertigsten ist. Es hat eine nachgewiesen höhere Qualität und auch Quantität, als Erstmilch von anderen Tiergattungen.
Will man Kolostrum gewinnen sollte unbedingt darauf geachtet werden, um was für einen Tierbestand es sich handelt. Tiere, die mit Antibiotika oder anderweitig medikamentös behandelt werden, scheiden hier von vornherein aus, denn das kann nicht zu einem naturbelassenen Produkt wie Kolostrum passen. Vor allem wenn das Kolostrum für die therapeutische Anwendung genutzt werden soll, ist genau auf diesen Punkt ganz deutlich zu achten. Für die Gewinnung von Kolostrum dürfen keine Tiere verwendet werden, die sich in einer Massentierhaltung befinden.
Die Herstellungsbedingungen für Kolostrum unterscheiden sich auch nach dem Herkunftsland und des Herstellers an sich. Beachten sollte man unbedingt, wenn man Kolostrum aus Australien, Amerika oder aus Skandinavien verwendet, dass hier die wertvollen Inhaltsstoffe weitestgehend verlorengegangen sind. Dies resultiert aus der Maßnahme, dass das Kolostrum in diesen Ländern homogenisiert werden muss und dies tötet dann wiederum die wichtigen Inhaltsstoffe in der Erstmilch ab, die Wirkungsweise wird dementsprechend runtergesetzt. Auch wenn man das so oft verwendete Kolostrum mit der Sprühtrocknung haltbar machen will, ist dies zwar möglich und aus Kostengründen auch oftmals ein angewandtes Verfahren, aber die Wirksamkeit ist auch hier nicht mehr im vollen Umfang gegeben.
Man unterscheidet bei der Gewinnung in das sogenannte Kaltherstellungsverfahren und der Pasteurisierung. Beim Kaltherstellungsverfahren werden das Fett und das Kasein entfernt und die Immunmilch separat und steril abgefiltert wird. Das ist ein rein physikalisches Verfahren, wobei hierbei keinerlei Chemikalien zu Einsatz gebracht werden dürfen. Bei der Pasteurisierung bleiben die Fette und auch das Kasein in der Erstmilch, danach erhitzt man das Kolostrum auf circa 72 Grad Celsius, danach wird in der Regel gefriergetrocknet oder aber auch sprühgetrocknet.
Als Verbraucher sollte man sich immer über die Herkunft der Tiere erkundigen, denn das von Rindern aus Biohaltung gewonnene Kolostrum, ist qualitativ viel hochwertiger und somit wirkungsvoller.